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マキノ町 森西 みなくちファームの椎茸栽培
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水の音暮らしの音 vol.31
マキノ町 森西 【 みなくちファームの椎茸栽培 】

水口さん夫婦はオーガニックの野菜と椎茸の生産を行っています
11月の終わり頃からは原木椎茸用の『ほだ木』作りが始まります
今年は台風の影響で雑木林の木の多くが倒れてしまい、玉切りの作業が大変です
椎茸栽培には樹皮の厚い『くぬぎ』が最適
椎茸以外にも、ひら茸やなめこも生産しています
これからは、観光農園のような、お客様に楽しんでもらえる仕組み作りも模索しています


カメラマン

古田 絵莉子
高島市今津町出身。2001年よりハワイへ留学し、その後ウエディングフォトグラファーとして活動。2015年12月に完全帰国し、再び高島市へ。LIFETIME PHOTOGRAPHYとして、家族や仲間ではないけど、それに近い存在で、ファインダーを通してお客様の人生の幸せな大切にしたい瞬間をカタチに出来ればと思い活動中。 住み慣れた高島市を1度離れた事で、当たり前だった自然いっぱいの景色や、綺麗な空気、美味しいお水、お米、お野菜などのありがたみを改めて感じる事が出来ました。私の持つ写真の技術で、何か力になれるものがあるならと思い、立候補させていただきました。取材へ行く度に、私の知らない場所や出会いがあり、『次はどんな取材なんだろう?』とお声がかかるのを楽しみにしています。この素敵なプロジェクトとの出会いに感謝です。 (今津町在住)

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