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高島市拡大図

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今津町 椋川 井上さんの麹

水の音暮らしの音 vol.3
今津町 椋川【井上さんの麹】

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第6回サトパスツアーレポート

家族一緒の食事時間と自然の風と

高島的無添加生活
~願いを叶えたリビングフードの理想郷③~

馬込一家と金ちゃん農園の堀田金一郎さん

高島的無添加生活
~願いを叶えたリビングフードの理想郷②~

高島市の有機農業の先駆者 堀田金一郎さん

高島的無添加生活
~願いを叶えたリビングフードの理想郷①~

お米の食べ比べランチ

「サトパス」と食
~3つのオリジナルツアー③~

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【動画】サトパス ムービー 2

柿畑で柿の育て方を聞いてます

「サトパス」と食
~3つのオリジナルツアー②~

nishikawa

【動画】サトパス ムービー 1

地図にない、栃の巨木の前で

「サトパス」と食
~3つのオリジナルツアー①~

おいしそう!みんなでいただきま~す!

森の中の料理教室
~個性派野菜のマエストロ③~

中川さん「さあっ、美味しいものつくろう!!」

森の中の料理教室
~個性派野菜のマエストロ②~

松原さん(左から4人目)と中川さん(左から5人目)と料理教室のみなさん

森の中の料理教室
~個性派野菜のマエストロ①~

美味しそうな焼き色がついた八木さんのスイートポテト

八木さんの今津の暮らし
~そこにある美味しいもの③~

左から タラの芽 わらび 木の芽 ぜんまい

八木さんの今津の暮らし
~そこにある美味しいもの②~

今津の湖畔でピクニック画像

八木さんの今津の暮らし
~そこにある美味しいもの①~

準備完了!地元の食材を使った料理が並びます

おっきん椋川
~集落の丁寧な暮らし③~

秋に行われるイベント「おっきん!椋川」の準備を進める是永さんの奥様と集落のお母さんたち

おっきん椋川
~集落の丁寧な暮らし②~

都市農村交流拠点施設「おっきん椋川交流館」

おっきん椋川
~集落の丁寧な暮らし①~

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【動画】おっきん椋川

たくさんの柿が実った木の下、白が映えます。

柿の桃源郷
~本当に美味しい柿を知っていますか?③~

柿の木の下で試食会

柿の桃源郷
~本当に美味しい柿を知っていますか?②~

柿の収穫をする岡本義治さん

柿の桃源郷
~本当に美味しい柿を知っていますか?①~

新旭町 針江

水の音暮らしの音 vol.6
新旭町 針江【石津さんの鮒漁】

新旭町 水鳥観察センター

水の音暮らしの音 vol.4
新旭町 饗庭【水鳥観察センター】

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第6回サトパスツアーレポート

カッコ良すぎる店主の山根さん

ジェラートとコーヒー
~マキノの果実と世界のコーヒーが出会った③~

ジェラートの盛り付けは実は難しい

ジェラートとコーヒー
~マキノの果実と世界のコーヒーが出会った②~

栗拾いを楽しむ園児たち

ジェラートとコーヒー
~マキノの果実と世界のコーヒーが出会った①~

不思議野菜の懐石料理の準備が整いました。

ずんど耕園の挑戦
~不思議野菜の懐石料理③~

料理を作って下さった島村さんを囲んで、小野原さんご夫婦(左)と田中さんご夫婦(右)。

ずんど耕園の挑戦
~不思議野菜の懐石料理②~

Zund耕園の小野原さんご夫婦 中世の宗教画のような構図

ずんど耕園の挑戦
~不思議野菜の懐石料理①~

酒づくりを熱く語る上原社長

高島の酒【上原酒造】
~天秤搾りと情熱③~

ダイナミックな天秤搾り

高島の酒【上原酒造】
~天秤搾りと情熱②~

作業の合間の梅村泰彦さん

高島の酒【上原酒造】
~天秤搾りと情熱①~

「びわ鱒のちゃんちゃん焼き」と郷土料理

かばたの有る生活
~湧水の町 針江の郷土料理③~

ガイドの佐藤建造さん 美濃部武彦会長 料理を作ってくれた福田千代子さん

かばたの有る生活
~湧水の町 針江の郷土料理②~

川端の水を試飲。水源が違うと味も微妙に変わります

かばたの有る生活
~湧水の町 針江の郷土料理①~

もうすぐ食べられる!!!

餅つきしよう!
~高島高校取材チームのワクワク餅つき体験③~

針江のきれいな水で丁寧に作られたお米がお餅になってゆきます

餅つきしよう!
~高島高校取材チームのワクワク餅つき体験②~

針江の有機農家の石津大輔さん

餅つきしよう!
~高島高校取材チームのワクワク餅つき体験①~

みんな揃っていただきます

蕎麦打ちしよう!
〜高島高校取材チームのワクワク蕎麦体験③〜

1.5ミリ幅に慎重に切ります

蕎麦打ちしよう!
〜高島高校取材チームのワクワク蕎麦体験②〜

寡黙な職人肌かと思いきや、とても優しく素敵な笑顔の饗庭さん

蕎麦打ちしよう!
〜高島高校取材チームのワクワク蕎麦体験①〜

安曇川町 泰山寺 ずんど耕園

水の音暮らしの音 vol.2
安曇川町泰山寺【ずんど耕園】

安曇川下古賀・楽農舎

水の音暮らしの音 vol.1
安曇川町下古賀【楽農舎】

にしんの麹漬けや鹿を醸すのに使っているのは椋川の麹を使っています。

第5回サトパスツアーレポート

駒井さんのお庭にて

アドベリーのあるテーブル
~収穫日だけの贅沢なひととき③~

鈴木和枝(かずえ)さん、静香(しずか)さん親子

アドベリーのあるテーブル
~収穫日だけの贅沢なひととき②~

アドベリーのあるテーブル ~収穫日だけの贅沢なひととき~

アドベリーのあるテーブル
~収穫日だけの贅沢なひととき①~

針江浜でランチ

カヌーでピクニック
~家族で作るささやかで満ち足りた日々③~

静かな湖面を進みます

カヌーでピクニック
~家族で作るささやかで満ち足りた日々②~

青空と青ちゃんとブルーベリー

カヌーでピクニック
~家族で作るささやかで満ち足りた日々①~

郷土料理伝承の会のみなさん

天然鮎がのぼる川
~簗漁とあたりまえにある奇跡③~

鮎の天ぷらを買いに集まる子供達

天然鮎がのぼる川
~簗漁とあたりまえにある奇跡②~

簗(やな)の掃除をする北船木漁業協同組合長 木村常男さん

天然鮎がのぼる川
~簗漁とあたりまえにある奇跡①~

春に行われた田植え

湖地考知プロジェクト
~食を知れば明日が見える③~

サテライトの田んぼの「ワンカフェ」

湖地考知プロジェクト
~食を知れば明日が見える②~

湖地考知メンバー 左から 小田さん 広瀬さん 岡野さん 梅村さん 中村さん 上田さん

湖地考知プロジェクト
~食を知れば明日が見える①~

みるみる美味しそうな親子丼に!

鶏をいただきます
~絶品!親子丼の話③~

一見残酷に見えるかもしれません、でもこれが命をいただくということ

鶏をいただきます
~絶品!親子丼の話②~

オブジェのような鶏小屋

鶏をいただきます
~絶品!親子丼の話①~

敏子さんから今日のお料理の説明

集落のおもてなし
~仲良し3人娘の郷土料理③~

敏子さんの軽バンに野菜を積んで「風結い」に向かいます

集落のおもてなし
~仲良し3人娘の郷土料理②~

中野の仲良し3人娘、左から廣野久子さん、清水敏子さん、中村笑子さん

集落のおもてなし
~仲良し3人娘の郷土料理①~

  

滋賀県高島市の場所

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